De sortering van thee -ceremonie graad Matcha bevat voornamelijk het volgende:
Ceremonial Grade: dit is de hoogste klasse van Matcha, gemaakt van de zachtste theebladeren, gemalen in zeer fijn poeder met grafiet, en heeft het hoogste voedingsgehalte . Dit type matcha is geschikt voor direct drinken, met een delicate smaak en rijk aroma .}
Premium Grade: deze graad van Matcha gebruikt iets oudere theebladeren dan ceremoniële kwaliteit, en het poeder is niet zo fijn en kan enkele bladstelen bevatten . Dit type matcha is geschikt voor het maken van matcha -drankjes, en de smaak is enigszins inferieur tot ceremoniële graad, maar het is nog steeds erg populair.}}}}}
Culinary Grade: dit is het goedkoopste leerjaar, gemaakt van oudere theebladeren, en heeft een meer bittere smaak . Dit type matcha wordt voornamelijk gebruikt voor bewerkte voedingsmiddelen, zoals matcha cakes, matcha ijs, enz. . Hoewel de smaak niet zo goed is als de eerste twee graden, is het goedkoop en heeft een breed bereik van gebruiks ...
Volgens de nationale standaard "matcha" (gb/t 34778-2017)) zijn bovendien matcha -cijfers verdeeld in graad één en graad twee; De lokale standaard "Guizhou Matcha" (db52/t 1358-2018) verdeelt Matcha -cijfers in speciaal graad, graad één en graad twee; De industriestandaard "Matcha for Beverage Ingredients" maakt gedetailleerde vereisten voor matcha, inclusief kleur, deeltjesgrootte, aroma en smaak .